廚房設(shè)備廠家介紹酒店廚房設(shè)備如何進(jìn)行升級(jí)

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，加快廚房設(shè)備及廚具的節(jié)能環(huán)保技術(shù)開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用，降低生活耗能和產(chǎn)業(yè)污染，則是目前廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的方向。不銹鋼酒店用品廚房設(shè)備市場(chǎng)是一塊每年數(shù)百億元成交額的大蛋糕，也將是未來(lái)廚電智能化發(fā)展的藍(lán)海。進(jìn)軍酒店廚房用品領(lǐng)域，通過(guò)深入了解食客們對(duì)口味的需求；餐廳老板對(duì)廚房設(shè)備的需求；努力為客戶提供最完美的廚房設(shè)備解決方案。從家用廚電再到現(xiàn)在的商用廚電行業(yè)。可以說(shuō)，每一次跨越式成功都是不斷積淀和精心準(zhǔn)備的結(jié)果。

在這個(gè)機(jī)械化、智能化的時(shí)代里，大多食堂、食品加工廠以及各種餐飲單位幾乎都配備了食品加工設(shè)備，特別是廚房設(shè)備已經(jīng)深入每間廚房。

常見(jiàn)的廚房設(shè)備如操作臺(tái)、吸油煙機(jī)、揉面壓面機(jī)、拌粉機(jī)、拌餡機(jī)，洗碗機(jī)等，這些設(shè)備在某些程度上來(lái)講都是存在安全隱患的。

選擇安全廚房設(shè)備的原則：

1、衛(wèi)生安全：商用廚房設(shè)備是與食品直接接觸的，衛(wèi)生安全是首先需要關(guān)注的。從材料上來(lái)看要首選不銹鋼材料，防腐防銹可以營(yíng)造干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境。不銹鋼設(shè)備便于清理，大部分可以直接用水沖洗，避免造成設(shè)備里的殘留物發(fā)霉腐爛，影響下次使用。

2、防火安全：現(xiàn)在的廚房依然避免不了明火，所以在爐灶周?chē)奈锲吩O(shè)備要達(dá)到防火標(biāo)準(zhǔn)，特別是操作臺(tái)，最好選擇大理石、不銹鋼等不可燃材料，不要使用木質(zhì)、塑料等易燃材料。

3、方便快捷：選擇酒店廚房設(shè)備要按照操作間空間來(lái)定，如果操作間較小，應(yīng)該選擇體型較小的設(shè)備類(lèi)型，否則雜亂的廚房操作起來(lái)容易發(fā)生安全隱患。廚房其他物品也要按照規(guī)定擺放，關(guān)鍵是物品擺放雜亂容易造成操作不便。

4、美觀性：不管怎么樣的設(shè)備，不只考慮使用，還要講究設(shè)備的質(zhì)量、外形、穩(wěn)定性，廚房作為食品加工重地，臟亂差的廚房很難做出美味的食物，廚房整理美觀，這樣穿才能高效率，達(dá)到最好品質(zhì)。