節(jié)能灶分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。由于商用節(jié)能爐具具有良好的節(jié)能效益，人們越來越重視商用節(jié)能。一般來說，商用油炸爐的節(jié)能方法有節(jié)能爐頭節(jié)能、節(jié)能爐子節(jié)能、小型油炸爐節(jié)能和防空燃燒節(jié)能。節(jié)能爐灶有哪些優(yōu)點？今天廚房設(shè)備廠家帶大家了解一下！

1、熱效率：實際上，是爐子對燃料的利用率。利用率越高，熱效率越高。包括需要注意的燃燒是否完整、吸熱是否良好、是否有空燃、保溫等技術(shù)。鼓風(fēng)式中式小灶具的國家熱效率標(biāo)準(zhǔn)為20%，大灶具的國家熱效率標(biāo)準(zhǔn)為42%，蒸汽柜的國家熱效率標(biāo)準(zhǔn)為40%。一般來說，很少有廚具廠家能達(dá)標(biāo)，這是一種具有節(jié)能效果的灶具。

2、燃燒率：指燃料燃燒的完全程度。燃料燃燒不完全會導(dǎo)致黑煙、黑爐底和刺鼻的眼睛。在試驗過程中，會發(fā)現(xiàn)煙氣排放超標(biāo)。

3、節(jié)能率：這意味著不同的爐子做相同的工作，消耗不同的燃料，以及不同的比例。在相同條件下，爐子的熱效率越高，節(jié)能率就越高。

4、省錢率：省錢的比例是根據(jù)每日或每月燃油成本占營業(yè)額的比例來計算的。例如，過去柴油很便宜，但現(xiàn)在加了燃油稅，所以燃用汽油更劃算。如果使用節(jié)能爐頭，會更經(jīng)濟

5、省時率：這是個新名字。其實是為了提高火力。同樣，一壺水的沸騰時間也縮短了。例如，原來沒有鼓風(fēng)機的爐頭火力低。改用帶風(fēng)機的爐頭后，消耗量可保持不變或增加，但縮短了時間，節(jié)省了人工成本。