商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要更為復(fù)雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的不銹鋼酒店用品的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質(zhì)，是目前商用廚具常用的材質(zhì)，它不僅堅(jiān)固耐用，而且健康環(huán)保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環(huán)境，不再陰暗潮濕。廚房設(shè)備廠家接下來和大家聊聊商用不銹鋼廚具材質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)和保養(yǎng)方法！

一、不銹鋼廚具設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)

1、防水防火，耐高溫，防滲透性好，永不變色，表面光亮如新；

2、可回收的，環(huán)保，無毒無味，不會產(chǎn)生輻射；

3、整體構(gòu)造都很流暢，易清洗保養(yǎng)，沒有衛(wèi)生死角，不會滋生細(xì)菌；

4、抗沖擊性很強(qiáng)，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡；

5、相比較其他材質(zhì)，不銹鋼是質(zhì)優(yōu)價廉的好選擇，它耐酸耐堿，表面強(qiáng)度高，韌性大，不會開裂。

6、商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學(xué)要求，呈現(xiàn)出時尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

二、如何保養(yǎng)不銹鋼廚房設(shè)備

1、不銹鋼廚具不能用來長時間盛放醬油、醋、鹽等調(diào)味品，也不能用它來煲中藥。

2、不能空燒，空燒會造成表面鍍鉻層的老化和脫落。

3、不銹鋼廚具要經(jīng)常清洗，清洗時用中性清潔劑即可，不能用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白粉等，

4、清洗后的不銹鋼廚具要瀝干或用干抹布擦干，保持干燥的狀態(tài)。

5、避免銳利物品直接刮傷表面，不要用鋼刷刷洗。

對于廚房不銹鋼廚具的保養(yǎng)總之是一個比較麻煩且瑣碎的事情，對于不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)要長期的堅(jiān)持，才能延長廚房設(shè)備的使用壽命及衛(wèi)生。