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淺談選擇商用廚房設(shè)備六大要點(diǎn)有哪些?

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淺談選擇商用廚房設(shè)備六大要點(diǎn)有哪些?

發(fā)布日期:2021-03-10 作者: 點(diǎn)擊:

光鮮亮麗的商業(yè)廚房環(huán)境中,其實(shí)有著不少令人頭痛的事情。其中廚房設(shè)備質(zhì)量問(wèn)題與商用電磁爐安全問(wèn)題,由于近幾年餐飲行業(yè)規(guī)范化以后,原先的廚房設(shè)備逐漸被新型設(shè)備所替代,但作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō),健康和飲食同樣是判定一家飯店的標(biāo)準(zhǔn)。下面就和廚房設(shè)備廠家一起來(lái)看看選購(gòu)的六大要點(diǎn)吧!


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1、商用廚房設(shè)備安全為重

無(wú)論是產(chǎn)品的材質(zhì)、內(nèi)部構(gòu)造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等,都要遵循安全為首要原則。其次產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要遵循符合人體操作原則,避免在操作過(guò)程中發(fā)生意外或存在安全隱患;尖銳部分要鈍化,也可做相應(yīng)措施,保障不被刮傷或劃傷。大富商用電磁爐專注于電磁爐的研發(fā)設(shè)計(jì)與生產(chǎn),新型的遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng),可以長(zhǎng)期監(jiān)控您購(gòu)買電磁爐內(nèi)的各個(gè)部件情況,如有問(wèn)題師傅上門維修。


2、廚房設(shè)備設(shè)計(jì)要人性化

廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)之初,就優(yōu)先考慮操作的便攜性,各個(gè)使用點(diǎn)的排列是否合理,是否吻合人體工程原理及使用習(xí)慣等,所以在選購(gòu)商用廚房設(shè)備的時(shí)候,一定要研究設(shè)備的尺寸與規(guī)格,如果覺(jué)得有不合理的地方,可以與商家商量一下定制商用廚房設(shè)備,以達(dá)到符合自己操作的標(biāo)準(zhǔn)。


3、節(jié)能環(huán)保要跟上

“節(jié)能環(huán)保”是商用廚房設(shè)備未來(lái)的發(fā)展方向。在廚灶廚具盛行的今天,你還記得嗆人的油煙、四濺的火星、滿地的油污和悶熱的感覺(jué)嗎?是的,消費(fèi)者的生活質(zhì)量在提高,已經(jīng)開(kāi)始對(duì)健康、綠色、品質(zhì)的要求越來(lái)越高了,而透明廚房設(shè)計(jì)也逐步獲得顧客的認(rèn)可,節(jié)能環(huán)保不能在忽略了。


節(jié)能環(huán)保設(shè)備的采用,不僅能為保護(hù)環(huán)境出一份力,又能有效的節(jié)約成本,還能減少顧客投訴率。近期的地溝油事件、垃圾外賣事件、火鍋店回收事件等等讓餐飲行業(yè)在群眾心中黑化,商家想要從中脫穎而出的話,可以走綠色廚房路線,同時(shí)參考透明廚房風(fēng)格,加上自己的口味與獨(dú)特的服務(wù),相信能美譽(yù)四方。 


4、采購(gòu)成本及費(fèi)用

要想完成上面三點(diǎn)的話,還要全面考慮一下費(fèi)用方面,看下預(yù)算成本是否達(dá)標(biāo)問(wèn)題。再其他地方購(gòu)買商用廚房設(shè)備的話,還要考慮安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、還有維修費(fèi)用和后期的維修成本等等。


5、性能方面要準(zhǔn)

這個(gè)性能方面,主要還是看廚房設(shè)備商家給出的各項(xiàng)功能指標(biāo)是否達(dá)標(biāo),設(shè)備正常壽命多長(zhǎng)時(shí)間,還有性價(jià)因素都要考慮進(jìn)去。很多小廠家都是貼牌銷售,容易混淆性能和使用壽命,建議從多方面去了解這款設(shè)備的口碑以及品牌口碑。


6、使用方便

酒店后廚、餐館飯店、工廠食堂等都是機(jī)構(gòu)單位,廚師員工流動(dòng)性比較大,考慮到很多員工文化程度參差不齊,所以盡可能的選擇比較方便、易操作的商用廚房設(shè)備,不需要特定的操作和相關(guān)的知識(shí),讓使用者一看便知,一教便會(huì),一學(xué)就能上手,也方便企業(yè)內(nèi)電工維修等。


商用廚房設(shè)備的選購(gòu)是建設(shè)現(xiàn)代化廚房必不可少的環(huán)節(jié)之一,廚房設(shè)備選擇不用受商家的宣傳而自亂陣腳,要謹(jǐn)防推銷、洗腦式營(yíng)銷,從多方面去評(píng)估產(chǎn)品,避免造成不必要的浪費(fèi)以及超出采購(gòu)預(yù)算,此文僅代表個(gè)人觀點(diǎn),希望能給大家?guī)椭?/p>


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